Assim Assado ou Cozido: tarte de abóbora com sabor a Natal

Neste episódio do Assim, Assado ou Cozido ensinamos-te a fazer uma tarte de abóbora, ideal para uma entrada de Natal ou para um lanche com a família ou amigos. Saudável e com produtos da época, aprende a fazer esta receita passo-a-passo, da massa ao recheio.

Nesta rubrica trazemos receitas saudáveis, fáceis de fazer, que promovem o consumo de proximidade e que utilizam produtos da época. As ideias saltam da cozinha para o prato pelas mãos da cozinheira Angelina Teixeira, mais conhecida por Zita. 

Tarte de abóbora , cebola roxa caramelizada, nozes e requeijão

Ingredientes para a massa:

250g de farinha de trigo, aveia ou espelta

125g de azeite

1 colher de sopa de água gelada

Para o recheio:

400gr de abóbora temperada a gosto

1 cebola roxa caramelizada

100g de nozes picadas

200g de requeijão

2 ovos

Sal e pimenta a gosto

Azeite para untar a forma

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Prepare a massa: misture a farinha, o azeite e o ovo numa tigela até obter uma massa homogénea. Adicione a água gelada e misture até que a massa esteja lisa. Enrole a massa em película aderente e deixe descansar no frigorífico durante 30m;

3. Prepare o recheio: misture a abóbora assada, a cebola roxa caramelizada, as nozes picadas numa tigela. Adicione os ovos e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto;

4. Monte a tarte: estenda a massa  numa forma de tarte untada com azeite. Coloque o recheio no centro da massa e espalhe uniformemente;

5. Asse a tarte: asse a tarte no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme;

6. Sirva a tarte quente, decorada com nozes picadas , requeijão e cebola roxa caramelizada, se desejar;

Dicas:

- Para caramelizar a cebola roxa, cozinhe-a em uma sertã com um pouco de azeite e umas pedrinhas de sal até que esteja macia e caramelizada;

- Use abóbora fresca e de boa qualidade para obter o melhor sabor;

- Se desejar, pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como queijo ralado ou ervas frescas;