Assim Assado ou Cozido: tarte de maçã para aquecer os dias frios de inverno

Neste episódio do Assim, Assado ou Cozido ensinamos-te a fazer uma tarte de maçã, que aproveita todas as partes da fruta. A receita é finalizada com frutos secos caramelizados e é uma excelente opção para quem quer aproveitar maçãs esquecidas na fruteira. 

Nesta rubrica de culinária da s_cities trazemos receitas saudáveis, fáceis de fazer, que promovem o consumo de proximidade e que utilizam produtos da época. As ideias saltam da cozinha para o prato pelas mãos da cozinheira Angelina Teixeira, mais conhecida por Zita.

Tarte de maçã com frutos secos caramelizados

Ingredientes:

1/2 chávena de farinha sem fermento (se for de aveia, colocar menos farinha)

3 ovos 

1/2 chávena de óleo girassol 

1/2 chávena de bebida vegetal de amêndoa 

1 colher de chá de canela em pó 

1 colher de chá de fermento em pó 

1 pitada de sal

100gr de frutos secos 

Mel (opcional)

Preparação

1. Fatiar as maçãs  (eu deixei a casca ,mas podem descascar). Reservar

2. Pré aquecer o forno a 180⁰

3. Forrar uma tarteira com papel vegetal 

4. Numa taça, juntar os ovos, o óleo, a bebida vegetal e o açúcar. Mexer com as varas até ficar homogéneo

5. Acrescentar a farinha peneirada com o fermento e a canela. Juntar a pitada de sal e mexer até não ter grumos. Acrescentar a maçã

6. Colocar na tarteira e espalhar bem

7. Deixar cozer por 30 minutos 

8. Entretanto, caramelizar os frutos secos num sauté, com um pouco de óleo de côco e um fio de mel. Deixar alourar 

9. Já fora do lume, juntar um pouco de canela em pó e flor de sal

10. Assim que a tarte estiver cozida, deixar arrefecer um pouco, passar para um prato de servir e colocar por cima os frutos secos caramelizados.

Dica:

- Fica fantástica servida com um bola de gelado